¿Qué tal vender cerdo estofado?

¿Qué tal vender cerdo estofado? ——Analizar las perspectivas del negocio de la carne de cerdo estofada a partir de temas candentes en Internet

En los últimos 10 días, entre los temas candentes en Internet sobre el emprendimiento de la restauración y la economía de los snacks, el volumen de búsqueda y discusión de contenidos relacionados con la "comida estofada" ha seguido aumentando. Este artículo combina redes sociales, plataformas de comercio electrónico y datos de informes de la industria para analizar las oportunidades de mercado y los desafíos del negocio de la carne de cerdo estofada en 2023.

1. Datos de popularidad de la categoría de alimentos estofados en toda la red (últimos 10 días)

2. Las cinco categorías principales de carnes estofadas que más preocupan a los consumidores

3. Análisis de las ventajas del negocio del cerdo estofado

1.Alto grado de estandarización: El proceso de producción de alimentos estofados está maduro y puede lograr un sabor uniforme, lo que lo hace adecuado para operaciones en cadena. Recientemente, el volumen de reproducción del contenido de la "Receta casera secreta de carne estofada" en las plataformas sociales ha aumentado en un 210%, lo que indica que el umbral técnico es controlable.

2.Diversos escenarios de consumo: Los datos muestran que el 42% de los consumidores elige carne estofada como refrigerio para ver dramas, el 31% la usa para reuniones con amigos y el 27% la usa como guarnición de las comidas. Los datos de comida para llevar de Meituan muestran que los pedidos de comida estofada representan el 58% por la noche (de 20 a 24 horas).

3.Margen de beneficio considerable: El margen de beneficio bruto promedio de la industria es de aproximadamente 45-60%, del cual los productos avícolas pueden alcanzar el 65%. La facturación mensual de una sola tienda de una determinada marca de celebridades de Internet puede alcanzar entre 150.000 y 200.000 yuanes.

4. Tres grandes retos del mercado actual

5. Referencias a casos exitosos

1.Modo de entrega de video corto: Una marca de alimentos estofados de Chongqing utilizó una combinación de videos de "proceso de estofado + comer y transmitir". Un solo vídeo generó hasta 3.700 pedidos, con una tasa de conversión del 8,3%.

2.Sistema de socios comunitarios: Una marca en Chengdu desarrolló la comunidad Baoma como punto de distribución para reducir el costo de abrir una tienda. Se expandió a 200 puntos en 3 meses y la tasa de recompra alcanzó el 45%.

3.Transformación de la salud: Una nueva marca en Shanghai se centra en el concepto de "adición cero". Aunque el precio es un 30% más alto, las clientas jóvenes representan el 67%.

6. Sugerencias para ingresar a la industria

1.Pequeños pasos de prueba y error: Se recomienda probar la aceptación del producto a través de plataformas de compra o comida para llevar de grupos comunitarios antes de considerar la inversión en tiendas físicas.

2.Centrarse en productos calientes: Elija 1 o 2 productos principales (como la piel de tigre y las patas de pollo, actualmente populares) para evitar la presión de inventario causada por demasiados SKU.

3.Operaciones digitales: Los datos de Meituan muestran que el precio unitario de las tiendas de alimentos estofados que utilizan el sistema de membresía puede aumentar en un 22%. Se recomienda establecer una base de datos de clientes en una etapa inicial.

El actual mercado de carne de cerdo estofada todavía se encuentra en un período de crecimiento y se espera que su tamaño supere los 400 mil millones de yuanes en 2023. Sin embargo, cabe señalar que con la entrada de capital, la industria se está reorganizando rápidamente. Se recomienda que los empresarios combinen las preferencias de gusto locales para crear una cartera de productos con puntos memorables y, al mismo tiempo, presten atención a la adquisición de tráfico en línea y las operaciones de dominio privado, para superar la feroz competencia.