Cómo hacer manitas de cerdo confitadas
En los últimos 10 días, los temas candentes y el contenido candente en Internet se han centrado principalmente en la preparación de alimentos, la alimentación saludable y las habilidades culinarias caseras. Entre ellos, han llamado mucho la atención las manitas de cerdo azucaradas, como plato clásico de la cocina casera. Este artículo presentará en detalle cómo hacer manitas de cerdo azucaradas y adjuntará datos estructurados relacionados para ayudarlo a dominar fácilmente este delicioso plato.
1. Pasos de preparación de las manitas de cerdo confitadas
Las manitas de cerdo azucaradas es un plato lleno de color, sabor y sabor. Aunque el proceso de elaboración es un poco complicado, siguiendo los pasos podrás conseguir unas manitas de cerdo azucaradas suaves, glutinosas y dulces. Los siguientes son pasos de producción detallados:
| pasos | Operación |
|---|---|
| 1 | Preparar los ingredientes: 2 manitas de cerdo, 50 gramos de azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel y 1 trozo pequeño de canela. |
| 2 | Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, escaldarlas en agua para quitar el olor a pescado, sacarlas y escurrirlas. |
| 3 | Calienta el aceite en una sartén, agrega el azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color ámbar. |
| 4 | Añade las manitas de cerdo y sofríe uniformemente para que la superficie de las manitas de cerdo quede uniformemente cubierta de color azúcar. |
| 5 | Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el anís estrellado, las hojas de laurel y la canela, y saltee uniformemente. |
| 6 | Vierta una cantidad adecuada de agua caliente para cubrir las manitas de cerdo, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. |
| 7 | Guisar hasta que las manitas de cerdo estén tiernas y la sopa espesa, luego sacarla de la olla. |
2. Valor nutricional de las manitas de cerdo azucarero
Las manitas de cerdo azucaradas no sólo son deliciosas, sino que también son ricas en colágeno y diversos nutrientes que tienen un buen efecto sobre la salud de la piel y las articulaciones. Los siguientes son los principales componentes nutricionales de las manitas de cerdo azucaradas:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | 250kcal |
| proteína | 20 gramos |
| gordo | 15g |
| colágeno | 10 gramos |
| calcio | 50 mg |
3. Técnicas de cocción de las manitas de cerdo confitadas
Para que las manitas de cerdo confitadas queden aún más deliciosas, aquí tienes algunos consejos prácticos de cocina:
1.Selección de materiales: Elija manitas de cerdo frescas. Las pezuñas delanteras son más adecuadas para guisar que las traseras porque la carne de las pezuñas delanteras es más tierna.
2.blanquear agua: Agregar vino de cocción y rodajas de jengibre al escaldar puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las manitas de cerdo.
3.Color de azúcar frito: Al freír el color del azúcar, asegúrate de freírlo lentamente a fuego lento para evitar quemar el azúcar y afectar el sabor.
4.tiempo de guiso: El tiempo de cocción debe ser suficiente para conseguir que las manitas del cerdo queden suaves y sabrosas.
4. Preguntas frecuentes sobre las manitas de cerdo azucaradas
1.Pregunta: ¿Se puede reemplazar el azúcar de las manitas de cerdo Tang por otro azúcar?
Respuesta: Sí. El azúcar de roca se puede reemplazar con azúcar blanco o azúcar moreno, pero el azúcar de roca tiene el mejor efecto y puede hacer que el color de las manitas de cerdo sea más brillante.
2.Pregunta: ¿Se pueden hacer las manitas de cerdo confitadas con antelación?
Respuesta: Sí. Las manitas de cerdo confitadas se pueden guisar con antelación, guardar en el frigorífico y calentar antes de comer.
3.Pregunta: ¿Quién es apto para comer manitas de cerdo azucaradas?
Respuesta: Las manitas de azúcar son adecuadas para la mayoría de las personas, especialmente aquellas que necesitan complementar el colágeno. Sin embargo, los pacientes con hiperlipidemia e hipertensión deben consumirlo con moderación.
5. Conclusión
Las manitas de cerdo azucaradas son un plato a la vez delicioso y nutritivo. Aunque el proceso de preparación requiere paciencia, el resultado definitivamente vale la pena. Espero que la introducción detallada y los datos estructurados de este artículo puedan ayudarlo a dominar fácilmente el método de hacer manitas de cerdo azucaradas y brindarle un plato delicioso a su familia.
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